안녕하세요~
오늘은 경주 맛집으로 도가니찜, 아귀찜, 우렁이강된장쌈밥, 제철회덮밥, 콩국, 돼지석쇠불고기$오징어 집을 방문합니다. 선착순으로 먹을 수 있는 기회가 주어지는 오늘의 승자는 누구일까요?
토요일은 밥이 좋아 경주 맛집
| 아귀수육 & 아귀찜
자연산 활 아귀는 간장만 찍어 먹어도 다릅니다. 부드러운데 쫄깃함이 느껴집니다. 아귀가 신선해야 즐길 수 있는 간도 엄청 고소합니다. 새콤달콤하게 무친 콩나물과 같이 먹으면 회무침 같아 맛있어요. 간과 위를 함께 먹으면 부드러움과 쫄깃함에 고소함을 극대화해서 느낄 수 있어요.
식당에 손님이 꽉찬다고 하던데 그럴만한 이유가 있네요.
지리는 소금만 넣고 오래 끓여서 나온다고 합니다. 비법은 아귀의 싱싱함으로 승부를 본다고 하네요.
재료 본연의 맛이 느껴지는 탕입니다.
아귀찜은 콩나물 머리를 전부 제거해서 혹시 날 수 있는 비린맛을 전부 제거했어요. 으스러진 간이 남다른 고소함을 주네요. 으스러진 간이 신의 한 수로 양념에 사르르 녹아 있어 그냥 먹어도 밥에 비벼 먹어도 맛있어요. 고소한 참기름은 반드시 넣어야 정말 맛있는 아귀찜 비빔밥을 즐길 수 있어요.
| 70년 전통의 콩국
고소한 콩국이 해장되는 기분이 드는데요. 꿀의 달콤함과 검은콩의 담백함 그리고 콩 국물의 진한 풍미가 한꺼번에 느껴지는 콩국입니다. 안에 들어있는 찹쌀도넛은 떡의 식감에 가까워 맛의 재미가 있어요.
아침식사 대용으로 아주 좋은 콩국입니다.
계란이 들어간 콩국은 녹진해지고 훨씬 고소해집니다. 같이 파는 찹쌀동동주와 먹으면 궁합이 잘 맞아 맛있어요.
| 돼지 석쇠 불고기 & 오징어 석쇠 불고기
불맛이 엄청나고요 그렇게 맵지는 않지만 정말 맛있는 맛입니다. 고기는 삼겹살과 목살이 섞여 조합이 좋아 씹는 맛이 예술입니다. 맵찔이들은 매운맛이 쌓여 매울 수 있어요. 그럴 때는 쌈을 싸서 먹으면 중화가 됩니다. 깻잎에 싸 먹으면 뭔들 안맛있겠어요.
파향이 추가된 오징어 석쇠 불고기는 덜 맵지만 맛있어요. 밥을 비벼 먹으면 최상의 맛은 오징어 석쇠 불고기입니다. 오징어가 완전 통통하고 실해서 씹는 맛이 있어요. 쌈을 싸먹으면 얼마나 맛있게요?
밥을 비빌 때는 배추나물과 함께 비벼 먹으면 고소하고 더 맛있어집니다. 무조건 비벼서 먹어야 합니다.
| 회덮밥
기본 반찬으로 갈치김치, 마늘종 장아찌, 궁채나물, 고추, 홍합탕, 숭늉 그리고 쌈이 나옵니다.
수제 초장이 엄청 고소한데 견과류가 들어가지 않는다고 합니다. 갈치 김치도 직접 담근다고 하는데 엄청 맛있는데 판매는 하지 않고 합니다. 회덮밥을 비빈 후에 마늘종을 넣어서 쌈을 싸서 먹으면 맛있다고 합니다.
평일에 가도 대기번호를 받아야 하는 맛집으로 수제 초장은 판매하고 있다고 합니다. 그냥 먹어도 맛있지만 쌈을 싸서 먹는 것을 추천합니다.
오후 2시가 되면 전량 소모가 되어 영업을 종료한다고 합니다.
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